Biscuits en forme de canne en sucre

VOUS VOULEZ SAUVEGARDER CETTE RECETTE ?

J’ai toujours trouvé que les biscuits en forme de canne en sucre apportaient un vrai esprit de Noël à la maison. Dès que je commence à les préparer, c’est comme si la magie des fêtes s’invitait dans ma cuisine ! Ils sont à la fois gourmands, ludiques et très appréciés pour décorer la table ou offrir en cadeau fait maison.

Je prends beaucoup de plaisir à façonner chaque canne, à les saupoudrer de sucre scintillant, et à voir les enfants s’extasier devant ces biscuits joliment rayés. La recette reste simple, mais le résultat est si festif qu’on a envie d’en refaire chaque année, juste pour le plaisir des yeux et des papilles !

➡️ Pourquoi vous allez adorer cette recette
Ces biscuits en forme de canne en sucre sont non seulement adorables mais aussi délicieux. Leur texture sablée fond dans la bouche et leur décoration rouge et blanche apporte une touche d’élégance à tous les plateaux de biscuits de Noël. Ils font sensation auprès des petits comme des grands, et ils sont parfaits pour des ateliers cuisine avec les enfants !

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➡️ Ingrédients pour cette recette
250 g farine de blé (T45 ou T55)
125 g beurre doux mou
100 g sucre en poudre
1 œuf
1 c. à café extrait de vanille
1/2 c. à café levure chimique
1 pincée de sel
Colorant alimentaire rouge
Sucre cristal pour la décoration

➡️ Étape 1 : Préparation de la pâte
Dans un saladier, mélangez le beurre mou et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez l’œuf et la vanille, mélangez bien. Incorporez la farine, la levure et le sel jusqu’à former une pâte homogène.

➡️ Étape 2 : Coloration et façonnage
Divisez la pâte en deux parts égales. Ajoutez du colorant rouge dans une moitié et mélangez jusqu’à obtenir une couleur vive. Formez des boudins fins avec chaque pâte (nature et rouge) puis torsadez-les ensemble pour façonner une canne.

➡️ Étape 3 : Modelage et préparation
Déposez les cannes sur une plaque recouverte de papier cuisson. Saupoudrez-les de sucre cristal pour l’effet scintillant. Placez au frais 15 minutes pour que la forme tienne bien.

➡️ Étape 4 : Cuisson
Préchauffez le four à 180°C. Faites cuire les biscuits 10 à 12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords. Laissez refroidir avant de manipuler.

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➡️ Temps de cuisson de la recette
Préparation : 25 minutes
Repos : 15 minutes
Cuisson : 10-12 minutes
Total : 50 minutes

➡️ Astuces pour réussir cette recette

• Travaillez la pâte rapidement pour éviter qu’elle ne ramollisse trop.
• Pour des rayures bien nettes, roulez les boudins doucement avant de les torsader.
• N’ajoutez pas trop de colorant pour garder la texture sablée.

➡️ Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Ne pas trop cuire les biscuits, ils doivent rester clairs.
• Manipuler les biscuits trop chauds, ils sont fragiles en sortant du four.
• Utiliser du beurre trop fondu, ce qui rend la pâte difficile à façonner.

➡️ Instructions de conservation
Conservez les biscuits dans une boîte hermétique jusqu’à une semaine. Évitez l’humidité pour préserver leur croquant. Vous pouvez aussi les congeler non décorés.

➡️ Informations nutritionnelles estimées
Pour 1 biscuit (sur 18) :
Calories : 90 kcal | Glucides : 12 g | Protéines : 1,2 g | Lipides : 4 g | Sucre : 5 g | Sel : 0,1 g

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➡️ Questions fréquentes

Peut-on préparer la pâte à l’avance ?

Oui, la pâte peut se conserver 24h au frais, bien filmée.

Comment réussir des rayures bien nettes ?

Veillez à faire des boudins de taille régulière et à les rouler délicatement ensemble sans trop appuyer.

Peut-on remplacer le colorant alimentaire ?

Vous pouvez utiliser du jus de betterave ou de fraise concentré pour colorer naturellement la pâte.

Peut-on congeler ces biscuits ?

Oui, congelez-les avant cuisson et faites cuire encore congelés quelques minutes de plus.

Comment les offrir en cadeau ?

Emballez chaque canne dans un sachet transparent fermé d’un ruban pour un effet festif garanti !

➡️ Conclusion
Ces biscuits en forme de canne en sucre feront briller votre table de fêtes ! Pensez à les enregistrer sur Pinterest et partagez-les avec vos proches pour faire plaisir à coup sûr.

➡️ Enregistre cette idée & partage ton résultat

📌 Pense à sauvegarder cette recette sur ton tableau desserts Pinterest afin de pouvoir y revenir quand tu veux.

Et dis-moi en commentaire comment ça s’est passé pour toi. As-tu tenté une version parfumée à la menthe ou à la vanille ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon. Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux pâtisser ensemble.

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