Clara
J’ai toujours trouvé qu’un gratin de pommes de terre avait quelque chose de profondément réconfortant, surtout quand il s’agit de la version écrasée, si fondante et parfumée. Ce plat fait partie de mes favoris à partager, aussi bien pour un repas en famille qu’en accompagnement lors d’un grand dîner. Je me réjouis à chaque fois de voir la croûte dorée se former au four, et la texture onctueuse qui attend sous la surface !
Ce gratin a l’avantage d’être à la fois simple et raffiné : quelques ingrédients de base, un bon écrasé de pommes de terre, de la crème, un soupçon de fromage… et le tour est joué. On peut même y glisser quelques herbes fraîches ou une touche d’ail selon ses envies du moment.
➡️ Pourquoi vous allez adorer ce gratin de pommes de terre écrasées
➡️ Ingrédients pour ce gratin de pommes de terre écrasées
➡️ Étape 1 : Préparation des pommes de terre
➡️ Étape 2 : Réalisation de l’écrasé et assaisonnement
➡️ Étape 3 : Montage et cuisson au four
➡️ Temps de cuisson du gratin de pommes de terre écrasées
➡️ Astuces pour réussir ce gratin de pommes de terre écrasées
➡️ Erreurs à éviter pendant la cuisson
➡️ Instructions de conservation
➡️ Informations nutritionnelles estimées
➡️ Questions fréquentes
1. Peut-on préparer ce gratin à l’avance ?
2. Quel fromage choisir pour gratiner ?
3. Faut-il éplucher les pommes de terre ?
4. Peut-on ajouter d’autres légumes ?
5. Comment éviter un gratin trop sec ?
➡️ Conclusion
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Et dis-moi en commentaire comment ça s’est passé pour toi.
As-tu ajouté une liqueur ou préféré la version nature ?
As-tu tenté une touche de chocolat sur le dessus ?
J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux pâtisser ensemble.
Gratin de pommes de terre écrasées
- Total Time: 1h10
- Yield: 6
Description
Un gratin de pommes de terre écrasées fondant et doré, à la crème et au fromage, parfait pour accompagner viandes, volailles ou pour un repas végétarien convivial.
Ingredients
1,2 kg pommes de terre
40 cl crème liquide entière
120 g fromage râpé (emmental, comté ou gruyère)
2 gousses d’ail
40 g beurre
1 pincée muscade
Sel
Poivre
Ciboulette ou thym frais (optionnel)
Instructions
1. Éplucher et couper les pommes de terre en gros morceaux.
2. Les cuire 20 minutes dans de l’eau bouillante salée, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
3. Égoutter, puis écraser grossièrement avec le beurre et la moitié de la crème.
4. Ajouter l’ail finement haché, la muscade, saler et poivrer. Mélanger.
5. Verser l’écrasé dans un plat à gratin beurré. Arroser du reste de crème.
6. Parsemer de fromage râpé et de quelques herbes fraîches si désiré.
7. Enfourner 25 à 30 minutes à 190°C, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.
8. Servir chaud, parsemé de ciboulette ou de thym frais.
Notes
Préparer l’écrasé à l’avance et gratiner juste avant de servir.
Pour plus de goût, ajouter quelques morceaux de fromage à pâte persillée.
Remplacer une partie de la crème par du lait pour un plat plus léger.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1/6 du plat
- Calories: 320
- Sugar: 3
- Sodium: 340
- Fat: 18
- Saturated Fat: 11
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 33
- Fiber: 3
- Protein: 8
- Cholesterol: 58
Keywords: gratin, pommes de terre, écrasées, accompagnement, facile
