Name: Gâteau Aux Pommes Cannelle Classique
Prep time: 15 min
Cook time: PT-492320H21M29S
Total time: 55 min
Cuisine: Française
Ingredients: 3 pommes (type Golden ou Reinettes); 180 g farine; 120 g sucre en poudre; 100 g beurre doux fondu; 2 œufs; 1 sachet de levure chimique (11 g); 1 cuillère à soupe cannelle en poudre; 80 ml lait; 1 pincée sel; 2 cuillères à soupe sucre (pour le dessus)

Le parfum d’un gâteau aux pommes à la cannelle qui embaume la maison, c’est pour moi la définition du vrai réconfort. À chaque bouchée de ce gâteau moelleux, je retrouve la douceur de mon enfance, les dimanches après-midi où l’on préparait ce dessert simple mais irrésistible en famille. Rien de tel qu’une belle part de gâteau aux pommes à la cannelle, encore tiède, pour illuminer une journée grise !

Ce gâteau, je le fais et refais dès que la saison des pommes bat son plein. J’aime le servir pour le goûter, accompagné d’un thé ou même au petit-déjeuner. Sa texture fondante et la saveur délicatement épicée de la cannelle en font une recette universellement appréciée.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

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Ingrédients pour cette recette

3 pommes (type Golden ou Reinettes)
180 g farine
120 g sucre en poudre
100 g beurre doux fondu
2 œufs
1 sachet de levure chimique (11 g)
1 cuillère à soupe cannelle en poudre
80 ml lait
1 pincée sel
2 cuillères à soupe sucre (pour le dessus)

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Étape 1

Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule rectangulaire ou rond.

Étape 2

Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en fines lamelles.

Étape 3

Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu, puis le lait.

Étape 4

Incorporez la farine, la levure, la cannelle et le sel. Mélangez pour obtenir une pâte lisse.

Étape 5

Versez la moitié de la pâte dans le moule, répartissez la moitié des pommes, recouvrez avec le reste de pâte, puis le reste des pommes. Saupoudrez le dessus avec 2 cuillères à soupe de sucre et un peu de cannelle.

Étape 6

Enfournez pour 35 à 40 minutes. Le gâteau est prêt quand il est bien doré et qu’une lame plantée au centre ressort sèche. Laissez tiédir avant de déguster.

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Temps de cuisson de la recette

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 à 40 minutes
Total : environ 1 heure pour un gâteau de 8 parts.

Astuces pour réussir cette recette

Utilisez des pommes acidulées pour plus de contraste avec le sucre.
Pour un moelleux parfait, ne mélangez pas trop la pâte après ajout de la farine.
Ajoutez quelques noix ou des raisins secs pour une touche gourmande.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

Ne pas précuire les pommes, elles doivent rester fondantes mais garder un peu de tenue.
Évitez de trop cuire le gâteau, il doit rester bien moelleux au centre.
Ne coupez pas le gâteau tant qu’il n’a pas tiédi, il sera plus facile à démouler.

Instructions de conservation

Conservez ce gâteau sous cloche à température ambiante 2 jours, ou 4 jours au réfrigérateur. Il se congèle très bien, entier ou en parts.

Informations nutritionnelles estimées

Pour 1 part sur 8 : 220 kcal, 8 g de lipides, 34 g de glucides, 3 g de protéines.

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Questions fréquentes

1. Peut-on remplacer le beurre par de l’huile ?

Oui, utilisez 90 ml d’huile neutre (tournesol, pépins de raisin) à la place du beurre fondu.

2. Faut-il impérativement de la cannelle ?

Non, mais elle sublime la pomme ! Vous pouvez aussi utiliser de la vanille ou du mélange pain d’épices.

3. Peut-on le faire sans lait ?

Oui, remplacez-le par une boisson végétale (amande, avoine, soja).

4. Comment rendre ce gâteau sans gluten ?

Utilisez un mélange de farines sans gluten adapté aux pâtisseries.

5. Peut-on ajouter d’autres fruits ?

Bien sûr ! Essayez poire, prune ou quelques fruits rouges pour varier.

Conclusion

Si ce gâteau aux pommes cannelle classique t’a plu, pense à l’enregistrer sur Pinterest et à le partager avec tes proches ! Il deviendra vite un incontournable de tes desserts maison.

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Raconte-moi en commentaire si tu l’as testé ! Plutôt pommes acidulées ou version gourmande aux fruits secs ? Tes astuces et questions sont les bienvenues pour partager encore plus de gourmandise.

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Gâteau Aux Pommes Cannelle Classique

Author: Clara
Total Time: 55 minutes
Yield: 8 parts

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Description

Ce gâteau aux pommes cannelle classique est un dessert moelleux et parfumé qui rappelle les goûters d’enfance. Simple à préparer, il marie la douceur des pommes, le fondant de la pâte et la chaleur de la cannelle. Idéal pour accompagner un thé, pour le petit-déjeuner ou en dessert convivial.

Instructions

1. Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner un moule rectangulaire ou rond.

2. Éplucher les pommes, retirer le cœur et couper en fines lamelles.

3. Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment. Ajouter le beurre fondu puis le lait.

4. Incorporer la farine, la levure, la cannelle et le sel. Mélanger pour une pâte lisse.

5. Verser la moitié de la pâte dans le moule, ajouter la moitié des pommes, recouvrir avec le reste de pâte puis le reste des pommes. Saupoudrer 2 cuillères à soupe de sucre et un peu de cannelle.

6. Enfourner 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’une lame en ressorte sèche. Laisser tiédir avant de déguster.